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石磨面粉機:小麥調質的加水方式

發布時間:2020-09-10   來源:
【摘要】石磨面粉機:小麥調質的加水方式。加水将小麦浸泡是为了软化小麦外壳 ,使其更加软化 ,降低研磨阶段需要投入的力量。水加的适当 ,是可以降低石磨面粉機的动力能耗的 ,还能让加工出来的面粉更细腻均匀。石磨面粉機因为其低温、传统低速的研磨方式 ,加工出来的面粉营养成分流失小被消费者所追捧。利用石磨面粉機加工面粉的时候 ,适当的调质可以提高加工效果。
石磨面粉機:小麦调质的加水方式。加水将小麦浸泡是为了软化小麦外壳 ,使其更加软化 ,降低研磨阶段需要投入的力量。水加的适当 ,是可以降低石磨面粉機的动力能耗的 ,还能让加工出来的面粉更细腻均匀。石磨面粉機因为其低温、传统低速的研磨方式 ,加工出来的面粉营养成分流失小被消费者所追捧。利用石磨面粉機加工面粉的时候 ,适当的调质可以提高加工效果。


石磨面粉機:小麥調質的加水方式


(1)加水方式:包括加熱加水 ,室溫加水 ,一次性加水方式和多次少量加水方式。不管怎樣的調質方式 ,只要可以達到小麥調質的效果就可以。
(2)加水設備:在石磨面粉機的加工過程中 ,使用**多的調質器是加熱式的水蒸氣調質工藝。
(3)加水准確性:小麥調質的水分添加量可以根據毛麥的本身性質來計算。

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