加入收藏聯系凯时在线娱乐 歡迎來到河南凯时在线娱乐機械制造有限公司石磨面粉機網站!

24小時全國咨詢熱線400-966-9225

石磨面粉機:潤麥如何提高小麥出粉率?

發布時間:2020-06-29   來源:
【摘要】石磨面粉機:潤麥如何提高小麥出粉率?为了提高小麦的制粉效果,在使用石磨面粉機进行进行调质。调质,就是对小麦进行着水和润麦,调整小麦水分、改善小麦特性,以此获得更好的制粉效果。所以,润麦对石磨面粉機制粉出粉率有帮助。那么其中的原理是什么?河南凯时在线娱乐为您解答:
石磨面粉機:润麦如何提高小麦出粉率?为了提高小麦的制粉效果,在使用石磨面粉機进行进行调质。调质,就是对小麦进行着水和润麦,调整小麦水分、改善小麦特性,以此获得更好的制粉效果。所以,润麦对石磨面粉機制粉出粉率有帮助。那么其中的原理是什么?河南凯时在线娱乐为您解答:

/uppic/2017/10/20/thumb_2017102054634641.jpg

石磨面粉機制粉前進行小麥潤麥,它的組成部分的結構、化學成分、吸水性能不同。小麥胚乳內部結構松散,皮層及糊粉層和胚乳之間的結合力下降,胚乳強度降低,結構疏松,面粉易于研磨,有利于制粉性能改善,利于降低電耗;皮層吸水韌性增加,脆性降低,增加了了抗機械破壞能力;利于胚乳剝刮下來,研磨成粉。

數據顯示,潤麥時間的合適與否,會影響小麥水分分布。胚乳水分高,皮層吸水小,面粉灰度高;潤麥時間短,胚乳水分低,皮層吸水比例大,面粉出粉率較低。隨著潤麥時間的延長,水分吸收較慢,胚乳進一步軟化,加工特性有所改進,而軟麥的出粉率與潤麥基本無關。

 

石磨面粉機制粉前將小麥處理得使麸皮和胚乳易于分離,麥粒內部達到適當的柔軟程度,這樣就可以在制粉過程中産生大量的片狀麸皮,而麸粉量少;如果麸片大,在後幾道皮磨系統裏分離就更加容易,在心磨中麥渣和麥心比較容易磨細成粉。這樣面粉粉色有所提高,質量好,出粉率也高,並且對面包焙烤質量有相當大的幫助。 

更多相關信息,盡在

聯系凯时在线娱乐 CONTACT
河南凯时在线娱乐機械制造有限公司
電話:0371-55322129
400:400-966-9225 
聯系人:宋經理
手機:13298369555
地址:河南-鄭州-高新技術産業開發區蓮花街100號